O CTR-FSA recebeu,
pela primeira vez, a Associação dos Pequenos Agricultores e Produtores Rurais
da Comunidade de Cumbe Quebradas, Esplanada – BA. O curso ocorreu entre os dias
08 e 10 de fevereiro.
Os associados já
trabalham individualmente com a produção de beiju, mas tendo conhecimento dos
cursos oferecidos pelo SENAR vieram se qualificar e aprender manufaturar outras iguarias, através do Programa Empreender com Você viabilizado pela BSC/Copener. Aqui eles aprenderam a fazer, variedades de bolos, salgados, vaca
atolada, maniçoba, escondidinho, dentre outros. “Depois deste curso estaremos aptos para
manusear os derivados da mandioca adequadamente, e assim, montar um
empreendimento coletivo para melhorar a renda dos nossos familiares, conta a
Srª. Elizabete dos Santos Santiago, secretária da associação."Vinculado ao Sistema FAEB/SENAR, o CCR FSA desenvolve um processo de fomento à criação, apoio e consolidação de agroindústrias de pequeno porte e tem como objetivo formar empreendedores de sucesso visando agregação de valor econômico e social dos produtos originados do campo, melhoria dos níveis de vida da população rural, onde a formação profissional é dirigida para as ocupações potenciais de cada região.
quarta-feira, 22 de fevereiro de 2017
sexta-feira, 10 de fevereiro de 2017
CURSO TRABALHADOR NA FABRICAÇÃO E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS (FABRICAÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS)
O Sindicato Rural de Ruy Barbosa trouxe algumas associações do município para a participar do curso de Fabricação de Polpas de Frutas, entre elas, a Associação Comunitária do Bairro de Flores, a Associação Serra Três e a Associação Juventude Nativa. Algumas já trabalham com o produto e vieram com o intuito de melhorar a qualidade dos mesmos. Outras, desejam aprender fabricar polpas de frutas para melhorar a renda familiar visando o fornecimento do produto para a merenda escolar.
A Srª. Alcione Santos de Assis conta ter achado interessante o processo de pasteurização, que até então não conhecia, mas passará utiliza-lo pois a melhora da qualidade impulsionará a comercialização, afirma.
Por sua vez, a Srª. Maria Benilda dos Santos Pereira, representante da turma, disse que a metodologia oferecida pelo SENAR é muito boa e tudo que é aprendido aqui tem qualidade e segurança para consumo. Os cursos são ótimos e tem nos trazido resultados, conclui.
TRABALHADOR NA TRANSFORMAÇÃO CASEIRA DA MANDIOCA (DERIVADOS DA MANDIOCA)
Nos dias 01,02 e 03 de fevereiro, a Associação Comunitária Viver para Servir veio para realização do curso Trabalhador na Transformação Caseira da Mandioca (Derivados da Mandioca). O Sr. Antônio Carlos dos Santos, líder comunitário e representante da turma, nos conta que um dos motivos de ter solicitado o curso foi de evitar o êxodo rural de jovens que não encontram oportunidades de emprego no local. Além disso, pretendemos ampliar o mix de produtos dos empreendedores da associação. "Muitos associados já trabalham com confeitaria, produção de tempero completo e sequilhos, tudo isso aprendemos através dos cursos oferecidos aqui. O SENAR tem mudado a vida de muitas pessoas. E este curso não será diferente, já temos em vista um novo empreendimento, conclui."
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