Processamento de chocolate

Atendendo ao público enviado pela Secretaria de Desenvolvimento Social deste município, foi realizado no período de 6 a 8 de abril, o treinamento de Processamento de Chocolate, abordando os seguintes assuntos:

Histórico / Processo de obtenção do chocolate / Tipos de chocolates / Propriedades do chocolate / Produtos: Trufas, Bombons, Bolos e tortas, Coberturas e recheios, Doces, Ovos de páscoa / Legislação Brasileira / Higienização e Manipulação

Biscoitos e Sequilhos - Lamarão

Agricultores do município de Lamarão participaram do Treinamento de Biscoitos e Sequilhos no período de 05 a 07 de abril com o intuito de montarem uma associação. A turma vem sendo capacitada também através de treinamentos promovidos pelo CRAS da região.

Feiras 2010

Treinamentos - Abril

Agregação de valor - Polpa de Frutas

Pequenos agricultores do agreste de Pernambuco estão investindo no processamento da polpa das frutas para agregar mais valor à produção. Boa parte da produção é levada para a mini fábrica que pertence à associação dos trabalhadores rurais da comunidade. As graviolas passam por um processo até serem transformadas em polpa. É uma forma que os agricultores encontraram de agregar valor ao produto. Tudo começa com a lavagem das frutas. Depois, é a vez de cortá-las e tirar casca. Em seguida, a polpa é extraída na máquina. Por último, ela é colocada em saquinhos. Por dia, duzentos e cinquenta quilos de polpa são extraídos. Não é apenas graviola. Há também cajá, pitanga, acerola e outras frutas. Os agricultores garantem que dessa forma o lucro é maior do que se eles vendessem a fruta. “A fruta in natura custa R$ 2,00 o quilo. Já a polpa beneficiada nós vendemos por R$ 4,00”, falou a agricultora Glaudecir Soares.

Assista a reportagem completa: http://video.globo.com/Videos/Player/Noticias/0,,GIM1238327-7823-PE+AGRICULTORES+APOSTAM+NO+PROCESSAMENTO+DA+POLPA+DAS+FRUTAS,00.html

Fonte: Programa Globo Rural - Edição 29/03/2010

Conservas Vegetais e Temperos - Santo Amaro

Agricultores do município de Santo Amaro enviados pelo Sindicato Patronal da região, juntamente com um grupo de Feira de Santana, participaram do treinamento de Conservas Vegetais e Temperos no período de 17 a 19 de março. Conservas de cebola, de pepino, de batata, conserva mista, molho de alho, molho de pimenta e temperos em geral foram alguns dos produtos trabalhados durante o treinamento.

Polpas de fruta - Água Fria

Jovens agricultores do município de Água Fria, participaram do treinamento de Polpas de Fruta no período de 15 a 17 de março. Eles fazem parte da Cooperativa de Jovens do município de Água Fria e a produção de Polpas será entregue para a merenda escolar do município.

Biscoitos e Sequlihos - Amargosa

Comunidade Rural do município de Amargosa foi capacitada para montagem de minifábrica. A turma participou do treinamento de Biscoitos e Sequilhos, no período de 9 a 11 de março, com apoio da Secretaria de Agricultura de Amargosa.

Andreia Cerqueira - Assessora Técnica da Secretaria de Agricultura de Amargosa

Nair Mota

Vera Lúcia Oliveira

A merenda escolar e a Agricultura Familiar

"As prefeituras de todo o país vão ter que comprar mais produtos da agricultura familiar destinados à merenda das crianças. É o que determina uma lei, que entra em vigor este ano.

A partir deste ano, de cada cem reais que o governo federal destina à merenda escolar, no mínimo R$ 30 devem ir para o agricultor familiar. Um total de R$ 900 milhões só este ano. O cadastro dos produtores é tarefa das prefeituras." (Reportagem do Globo Rural - 07/03/10).

http://video.globo.com/Videos/Player/Noticias/0,,GIM1223725-7823-AGRICULTORES+FAMILIARES+SE+PREPARAM+PARA+VIRAR+FORNECEDORES+DA+MERENDA+ESCOLAR,00.html

Fonte: Reportagem Globo Rural - 07/03/10

Leia um pouco mais sobre a Lei 11.947, de 16 de junho de 2009: http://www.jusbrasil.com.br/legislacao/711767/lei-11947-09

Compotas - 2 a 4 de março

Treinamentos - Março

Panificação - Ipirá

Integrantes da Associação Bahia Central, localizada no Povoado de Cana Brava região de Ipirá, participaram do treinamento de Panificação no período de 23 a 25 de fevereiro. Esta capacitação dos associados auxiliará na obtenção de recursos financeiros para a construção de uma padaria no mesmo município através de projetos desenvolvidos pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional - CAR.

Calendário de Eventos - 2010

Fonte: Revista Nacional da Carne - Nº 395 - Jan. 2010

Derivados do leite - Iogurte e Doces - Mairi

Integrantes da Associação Abamise do município de Mairi foram capacitados no segmento de Iogurte e doces de leite para atuarem no minilaticínio que estão montando. O treinamento aconteceu no período de 08 a 10 de fevereiro. A turma será capacitada ainda no segmento de Queijos.

Biscoitos e Sequilhos - Feira de Santana

Mais uma turma ligada ao PAGER ddo município de FSA foi capacitada no período de 8 a 10 de fevereiro, no segmento de Biscoitos e Sequilhos.

Embutidos e Defumados - Feira de Santana

Em parceria com a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social, foram capacitadas, no segmento de Embutidos e Defumados, pessoas interessadas em desenvolver suas habilidades para atuar nas unidades montadas pelo PAGER, Programa Associado de Geração de Emprego e Renda. O treinamento aconteceu no período de 01 a 05 de fevereiro. A parceria foi inciada no ano de 2009, e várias turmas já forma atendidas: http://www.feiradesantana.ba.gov.br/noticia.asp?id=1742.

Programe-se

Feiras, congressos e outros eventos ligados direta ou indiretamente à indústria de embalagens serão realizados este ano.

Fonte: Revista EmbalagemMarca, nº 124, Dez/2009.

Treinamentos - Fevereiro

Retorno das atividades

Estamos de volta!!! Nosso horário de funcionamento é de 8 às 12 h e 13:30 às 17:30 h. Telefone para contato: 75 3223-5200.