Seminário sobre enzimas na Tecnologia do Leite

Aconteceu no dia 14 de julho o Seminário: Enzimas de importância na tecnologia de leite e derivados. O Seminário foi direcionado a turma de Ciências Farmacêuticas da UEFS.

Conservas Vegetais e Temperos - Distrito de Jaíba

Agricultoras do Distrito de Jaíba participaram do treinamento de Conservas Vegetais e temperos no período de 6 a 8 de julho. O grupo já produz na Fábrica comunitária de Temperos montada com recursos do Programa PAGER.

Treinamentos - Julho

Biscoitos e Sequilhos - Ipecaetá

Treinamento de Biscoitos e Sequilhos realizado com a turma de Ipecaetá no período de 28 a 30 de junho.

Iogurte e doces de leite - Antonio Cardoso

Associação de agricultores do município de Antonio Cardoso participou de nivelamento de Processamento de Iogurte e doces de leite. O grupo já fabrica os produtos, mas estava necessitando padronizar o iogurte produzido. No treinamento puderam acompanhar as etapas chaves para a obtenção de um produto final de boa qualidade.

Boas Práticas de Fabricação

Durante os dias 14 e 15 de junho, aconteceu o treinamento de Boas Práticas de Fabricação para turma de Médicos Veterinários da região metropolitana de Salvador, com o objetivo de dar suporte a fiscalizações, auditorias e Responsabilidade Técnica que alguns alunos já realizam em Frigoríficos e Latícinios.

CONVITE - Diálogos Terrioriais

Fabricação de Licores - Água Fria e Humildes

Aconteceu no período de 8 a 10 de junho a capacitação de agricultores do município de Água Fria e do distrito de Humildes na área de Fabricação de Licores. Os agricultores pretendem produzir os licores para obter renda extra no período das festas juninas.

Aconteceu nesta quarta-feira, 02 de junho, encontro entre os representantes de algumas das Associações que participarão do Treinamento em Manejo, Operação e Gestão de Tratores Agrícolas – Convênio SENAR/CAR. Esteve presente o Chefe do Escritório da Regional da CAR de FSA, sr. Alberto Luiz Souza. Os treinamentos terão duração de 40 h divididos em 3 módulos e abordará temas como: Operação e manutenção de tratores [20h], Manejo e conservação do solo [12h], Gestão de tratores e implementação agrícola [8h].

MDA e Sebrae assinam convênio para inclusão da Agricultura Familiar

O ministro do Desenvolvimento Agrário (MDA), Guilherme Cassel, assinou nesta segunda-feira, 31, em Porto Alegre (RS), acordo de cooperação entre o ministério, o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), com apoio do Ministério do Turismo (Mtur). Através do convênio, o ministério do Desenvolvimento Agrário vai disponibilizar R$ 3 milhões para desenvolver ações conjuntas para identificar, promover e fortalecer a inserção dos produtos da agricultura familiar na atividade turística do Brasil, em especial durante a Copa do Mundo de 2014. Trata-se do prtojeto Talentos do Brasil Rural: turismo e agricultura familiar a caminho dos mesmos destinos. Leia mais: http://www.mda.gov.br/portal/noticias/item?item_id=4278541

Treinamentos - Junho

Embutidos e Defumados - São Francisco do Conde

No período de 24 a 28 de maio foram capacitados agricultores do município de São Francisco do COnde. A turma foi mobilizada pela Secretaria de Agricultura local.

Sequilhos

A Associação Comunitária Lagoa da Negra e Adjacências-ACOLAN, do Distrito de Maria Quitéria, participou do treinamento de Biscoitos e Sequilhos no período de 18 a 20 de maio. A turma foi mobilizada pela CEDITER - Comissão Ecumênica dos Direitos da Terra. "Agredecemos imensamente o apoio do SENAR na realização do treinamento para as mulheres da ACOLAN, a CEDITER também agradece pela força e confiança que o SENAR sepre deposita nas pessoas. Este foi mais um estímulo que elas ganharam na luta pela sobrevivência, derrubaram algumas barreiras e fizeram bonito, vamos dar continuidade a esta ação lá na comunidade, e com certeza vocês irão ouvir falar muito no crescimento do grupo. Este é o nosso maior desejo, quando organizamos e incentivamos estas mulheres. Caso precise, entraremos em contato, esperamos poder participar mais vezes. Obrigada pelo carinho e total atenção da equipe SENAR." Meirivalda Silva - CEDITER e Lucilia Bispo - ACOLAN.

Processamento de Compotas - EBDA

Em parceria com a EBDA foi realizado no período de 18 a 20 de maio o treinamento de Processamento de Compotas, Geléias e doces pastosos. Os municípios atendidos foram Candeal e Conceição da Feira.

Cooperativismo

Representantes de entidades rurais, contatadas pela Secretaria de Desenvolvimento Social de Feira de Santana, participaram do treinamento de Cooperativismo no período de 18 a 20 de maio.

BPF - São Sebastião do Passé

Grupo de representantes de cooperativas e associações do município de São Sebastião do Passé participou do Treinamento de Boas Práticas de Fabricação durante os dias 11 e 12 de maio.

As Boas Práticas de Fabricação - BPF - são normas e procedimentos exigidos na elaboração de produtos alimentícios industrializados para o consumo humano, com objetivo de garantir a qualidade sanitária dos alimentos evitando assim o prejuízo para a saúde humana. Um processo de produção devidamente organizado e ordenado dentro dos princípios estabelecidos de BPF, facilita a gestão de sua fabricação em toda sua cadeia de produção, permitindo a identificação de falhas operacionais ou administrativas, que possam ocorrer durante o processo produtivo, facilitando e otimizando os custos de correção, reduzindo ou eliminando os prejuízos operacionais, que possam prejudicar e contribuir para inviabilizar o negócio.

Panificação e Confeitaria - Cabaceiras do Paraguaçu

Associações do município de Cabaceiras do Paraguaçu, com o auxílio da Secretaria de Agricultura local, passaram por treinamento de Panificação e Confeitaria no período de 4 a 6 de maio. Os membros das Associações multiplicarão os conhecimentos adquiridos durante o evento entre a comunidade após retornarem.

Treinamentos - Maio

Beneficiamento de umbu - Tucano

Produtores de umbu da região de Tucano participaram do Treinamento de Doces em corte, balas e cocadas no período de 27 a 29 de abril. O grupo já fabrica geléia, compota e doce em corte da fruta e pretende aperfeiçoar a técnica de processsamento para futuramente poder obter certificação de produtos orgânicos e exportar para França. O encerramento contou com a presença do Presidente do Sindicato dos Produtores Rurais de Tucano, Sr. Valdiro Pimentel.

Doces já produzidos pelo grupo.

Nivelamento instrutores - Confeitaria

Aconteceu no período de 27 a 29 de abril, o nivelamento de instrutores no segmento de Confeitaria. A turma contou com a participação de instrutores enviados pela Coopermulta e Coopercap, onde os participantes puderam fazer aperfeiçoamento das técnicas e troca de experiências.