Vinculado ao Sistema FAEB/SENAR, o CCR FSA desenvolve um processo de fomento à criação, apoio e consolidação de agroindústrias de pequeno porte e tem como objetivo formar empreendedores de sucesso visando agregação de valor econômico e social dos produtos originados do campo, melhoria dos níveis de vida da população rural, onde a formação profissional é dirigida para as ocupações potenciais de cada região.
segunda-feira, 31 de maio de 2010
Embutidos e Defumados - São Francisco do Conde
sexta-feira, 21 de maio de 2010
Sequilhos
Processamento de Compotas - EBDA
quinta-feira, 20 de maio de 2010
Cooperativismo
quinta-feira, 13 de maio de 2010
BPF - São Sebastião do Passé
As Boas Práticas de Fabricação - BPF - são normas e procedimentos exigidos na elaboração de produtos alimentícios industrializados para o consumo humano, com objetivo de garantir a qualidade sanitária dos alimentos evitando assim o prejuízo para a saúde humana. Um processo de produção devidamente organizado e ordenado dentro dos princípios estabelecidos de BPF, facilita a gestão de sua fabricação em toda sua cadeia de produção, permitindo a identificação de falhas operacionais ou administrativas, que possam ocorrer durante o processo produtivo, facilitando e otimizando os custos de correção, reduzindo ou eliminando os prejuízos operacionais, que possam prejudicar e contribuir para inviabilizar o negócio.
segunda-feira, 10 de maio de 2010
Panificação e Confeitaria - Cabaceiras do Paraguaçu
Associações do município de Cabaceiras do Paraguaçu, com o auxílio da Secretaria de Agricultura local, passaram por treinamento de Panificação e Confeitaria no período de 4 a 6 de maio. Os membros das Associações multiplicarão os conhecimentos adquiridos durante o evento entre a comunidade após retornarem.
quinta-feira, 6 de maio de 2010
segunda-feira, 3 de maio de 2010
Beneficiamento de umbu - Tucano
Nivelamento instrutores - Confeitaria
Aconteceu no período de 27 a 29 de abril, o nivelamento de instrutores no segmento de Confeitaria. A turma contou com a participação de instrutores enviados pela Coopermulta e Coopercap, onde os participantes puderam fazer aperfeiçoamento das técnicas e troca de experiências.