O CENTRO DE CAPACITAÇÃO REGIONAL DE FEIRA DE SANTANA DESEJA...

CURSO TÉCNICO EM FRUTICULTURA

PROGRAMAÇÃO PARA O MÊS DE NOVEMBRO

PROGRAMAÇÃO PARA O MÊS DE OUTUBRO

PROGRAMAÇÃO PARA O MÊS DE SETEMBRO

Trabalhador na Transformação Caseira da Mandioca (Derivados da Mandioca)

Os membros da Associação de Moradores do Sítio Novo e Adjacências (AMOSINA) vieram ao Centro de Capacitação Regional de Feira de Santana participar do treinamento Trabalhador na Transformação Caseira da Mandioca (Derivados da Mandioca), pois eles veem no aprendizado uma forma futura de obtenção de renda.

O responsável da turma Wellington de Lima Alves conta que alguns participantes não têm renda fixa outros estão desempregados, por isso, buscam na comercialização de lanches uma forma de contribui na renda familiar. Com isso, o desejo de aprender coisas novas para a diversificação do mix de produtos, tem os trazido sempre ao Centro. Futuramente, os associados pretendem montar um negócio e estão estudando o projeto e formação de uma equipe.

PROGRAMAÇÃO PARA O MÊS DE AGOSTO

PROGRAMAÇÃO PARA O MÊS DE JULHO

TRABALHADOR NA FABRICAÇÃO DE LICOR

O Centro de Capacitação Regional de Feira de Santana recebeu para o treinamento Trabalhador na Fabricação de Licor a turma da Conder, comunidade de Feira de Santana. Uns vieram para aprender a fabricar o produto, outros já trabalham com a fabricação de licor, como é o caso da Sra. Cristina Bispo de Oliveira Lima, representante da turma e sua mãe, Sra. Maria da Glória Oliveira Paixão. Elas produzem licor o ano todo e fornecem para mercados da vizinhança, no mês de junho elas aumentam a produção, pois a demanda é maior.

Ao saber que o SENAR oferecia este treinamento, vieram aprimorar os conhecimentos e aprender novos sabores, a fim de diversificar a sua produção. Além dos sabores que elas já conheciam, aprenderam aqui a fazer licor de limão, tangerina, abacaxi, hortelã, acerola e chocolate.

TRABALHADOR NA PANIFICAÇÃO

 Senhoras e de jovens de Alagoinhas, Bahia, vieram ao Centro de Capacitação Regional de Feira de Santana em busca de qualificação na área de panificação. Irlan de Jesus e Samuel da Conceição, dois dos integrantes do grupo, informaram que já trabalham como padeiros em uma padaria da cidade, e como conheciam apenas o básico, decidiram expandir os seus conhecimentos através do treinamento Trabalhador na Panificação oferecido pelo SENAR Bahia.

Aqui eles aprenderam a produzir uma variedade de iguarias para lanchonete, por exemplo: sonho, enroladinho de salsicha, esfirra e pão de hambúrguer, além de pães recheados e pão de metro. 

TRABALHADOR NA PASTEURIZAÇÃO DO LEITE E NA FABRICAÇÃO DE LATICÍNIOS AFINS (IOGURTE E DOCES DE LEITE)

A Comunidade do Caroá, Feira de Santana, Bahia, participou do treinamento Trabalhador na Pasteurização do Leite e na Fabricação de Laticínios afins (Iogurte e Doces de Leite), nos dias . A Sra. Railda Adorno Pereira conta que a comunidade está aguardando a abertura da associação e da cozinha comunitária, projeto da Prefeitura que está em andamento, onde as futuras associadas pretendem produzir sequilhos, doce de leite, iogurte, temperos, entre outros.

Embora elas ainda não tenham estrutura apropriada, elas fabricam sequilhos em casa mesmo e comercializam informalmente na região para o aumento da renda familiar.

TRABALHADOR NA FABRICAÇÃO E CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS (FABRICAÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS)

     Um grupo de moradoras do Povoado de Magalhães, São Gonçalo dos Campos, Bahia, estiveram pela primeira vez  no Centro de Capacitação Regional de Feira de Santana para participar de um treinamento oferecido pelo SENAR. O treinamento foi viabilizado pela UNICAFES – União das Cooperativas de Agricultura Familiar e Economia Solidária do Estado da Bahia, instituição responsável por representar o cooperativismo da agricultura familiar e economia solidária.

       A responsável da turma, Sra. Railda de Oliveira Aquino Maia, diz ter solicitado este treinamento pois o grupo de dez mulheres o qual faz parte já trabalha com o cultivo de frutas na região, como:  manga, acerola, goiaba, graviola, cajá e umbu, e decidiu agregar valor ao produto.  Além disso, elas têm todos os maquinários para a fabricação da polpa de fruta: despolpadeira, liquidificador industrial, seladora, envasadora, balança eletrônica, freezer, fogão industrial e mesa inox, cedidos pela CAR (Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional), órgão do Governo do Estado, fomentador do desenvolvimento regional por meio da inclusão socioprodutiva, contribuindo para o combate à pobreza. Com isso, só faltava a capacitação para elas darem início a produção de polpas de frutas.

PROGRAMAÇÃO PARA O MÊS DE JUNHO

TRABALHADOR NA PANIFICAÇÃO (SEQUILHOS)

A turma da Conder comunidade de Feira de Santana retornou ao Centro de Capacitação de Feira de Santana para a realização de mais um curso, desta vez,  Trabalhador na Panificação (Sequilhos). Os treinandos estão animados com a proposta de abertura de uma associação no local e veem na agroindústria uma oportunidade para gerar uma renda extra.

TRABALHADOR NA PANIFICAÇÃO

A turma de Vila Feliz, Zona Rural de Feira de Santana, veio em busca de capacitação no curso Trabalhador na Panificação. Os trabalhadores rurais da comunidade encontraram na agroindústria uma alternativa para melhorar a renda familiar, já que a estiagem tem os impedido de dar continuidade à produção agrícola.

CURSO TRABALHADOR NA FABRICAÇÃO E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS (FABRICAÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS)

O Centro  de Capacitação Regional de Feira de Santana recebeu para o curso Trabalhador na Fabricação e Conservação de Alimentos (Fabricação de Polpas de Frutas), nos dias 04,05 e 06 de abril, trabalhadores rurais de Conceição do Jacuípe - BA. O curso foi viabilizado pelo Centro de Negócios - SEBRAE, do município através de uma parceria da Secretaria de Desenvolvimento Econômico com o SENAR.

PROGRAMAÇÃO DO MÊS DE ABRIL

CURSO TRABALHADOR NA FABRICAÇÃO E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS (FRUTAS CRISTALIZADAS)

Nos dias 14,15 e 16 de fevereiro o CTR-FSA recebeu o Grupo Empreendedor de Mulheres  Agricultura Familiar de Itatim - BA para o curso Trabalhador na Fabricação e Conservação de Alimentos (Frutas Cristalizadas). A Srª. Angelita Alves de Souza, representante da turma, nos contou que as mulheres sentiram-se motivadas devido o cultivo de frutas na região e estão com um projeto para construção de uma cozinha comunitária, visando escoar a produção e melhorar a renda familiar.

PROGRAMAÇÃO DO MÊS DE MARÇO

TRABALHADOR NA TRANSFORMAÇÃO CASEIRA DA MANDIOCA (DERIVADOS DA MANDIOCA)

O CTR-FSA recebeu, pela primeira vez, a Associação dos Pequenos Agricultores e Produtores Rurais da Comunidade de Cumbe Quebradas, Esplanada – BA. O curso ocorreu entre os dias 08 e 10 de fevereiro.

Os associados já trabalham individualmente com a produção de beiju, mas tendo conhecimento dos cursos oferecidos pelo SENAR vieram se qualificar e aprender manufaturar outras iguarias, através do Programa Empreender com Você viabilizado pela BSC/Copener.  Aqui eles aprenderam a fazer, variedades de bolos, salgados, vaca atolada, maniçoba, escondidinho, dentre outros. “Depois deste curso estaremos aptos para manusear os derivados da mandioca adequadamente, e assim, montar um empreendimento coletivo para melhorar a renda dos nossos familiares, conta a Srª. Elizabete dos Santos Santiago, secretária da associação."

CURSO TRABALHADOR NA FABRICAÇÃO E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS (FABRICAÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS)

 O Sindicato Rural de Ruy Barbosa trouxe algumas associações do município para a participar do curso de Fabricação de Polpas de Frutas, entre elas, a Associação Comunitária do Bairro de Flores, a Associação Serra Três e a Associação Juventude Nativa. Algumas já trabalham com o produto e vieram com o intuito de melhorar a qualidade dos mesmos. Outras, desejam aprender fabricar polpas de frutas para melhorar a renda familiar visando o fornecimento do produto para a merenda escolar.

A Srª. Alcione Santos de Assis conta ter achado interessante o processo de pasteurização, que até então não conhecia, mas passará utiliza-lo pois a melhora da qualidade impulsionará a comercialização, afirma.

Por sua vez, a Srª. Maria Benilda dos Santos Pereira, representante da turma, disse que a metodologia oferecida pelo SENAR é muito boa e tudo que é aprendido aqui tem qualidade e segurança para consumo. Os cursos são ótimos e tem nos trazido resultados, conclui.