TRABALHADOR NA FABRICAÇÃO DE LICOR

O Centro de Capacitação Regional de Feira de Santana recebeu para o treinamento Trabalhador na Fabricação de Licor a turma da Conder, comunidade de Feira de Santana. Uns vieram para aprender a fabricar o produto, outros já trabalham com a fabricação de licor, como é o caso da Sra. Cristina Bispo de Oliveira Lima, representante da turma e sua mãe, Sra. Maria da Glória Oliveira Paixão. Elas produzem licor o ano todo e fornecem para mercados da vizinhança, no mês de junho elas aumentam a produção, pois a demanda é maior.

Ao saber que o SENAR oferecia este treinamento, vieram aprimorar os conhecimentos e aprender novos sabores, a fim de diversificar a sua produção. Além dos sabores que elas já conheciam, aprenderam aqui a fazer licor de limão, tangerina, abacaxi, hortelã, acerola e chocolate.

TRABALHADOR NA PANIFICAÇÃO

 Senhoras e de jovens de Alagoinhas, Bahia, vieram ao Centro de Capacitação Regional de Feira de Santana em busca de qualificação na área de panificação. Irlan de Jesus e Samuel da Conceição, dois dos integrantes do grupo, informaram que já trabalham como padeiros em uma padaria da cidade, e como conheciam apenas o básico, decidiram expandir os seus conhecimentos através do treinamento Trabalhador na Panificação oferecido pelo SENAR Bahia.

Aqui eles aprenderam a produzir uma variedade de iguarias para lanchonete, por exemplo: sonho, enroladinho de salsicha, esfirra e pão de hambúrguer, além de pães recheados e pão de metro. 

TRABALHADOR NA PASTEURIZAÇÃO DO LEITE E NA FABRICAÇÃO DE LATICÍNIOS AFINS (IOGURTE E DOCES DE LEITE)

A Comunidade do Caroá, Feira de Santana, Bahia, participou do treinamento Trabalhador na Pasteurização do Leite e na Fabricação de Laticínios afins (Iogurte e Doces de Leite), nos dias . A Sra. Railda Adorno Pereira conta que a comunidade está aguardando a abertura da associação e da cozinha comunitária, projeto da Prefeitura que está em andamento, onde as futuras associadas pretendem produzir sequilhos, doce de leite, iogurte, temperos, entre outros.

Embora elas ainda não tenham estrutura apropriada, elas fabricam sequilhos em casa mesmo e comercializam informalmente na região para o aumento da renda familiar.

TRABALHADOR NA FABRICAÇÃO E CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS (FABRICAÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS)

     Um grupo de moradoras do Povoado de Magalhães, São Gonçalo dos Campos, Bahia, estiveram pela primeira vez  no Centro de Capacitação Regional de Feira de Santana para participar de um treinamento oferecido pelo SENAR. O treinamento foi viabilizado pela UNICAFES – União das Cooperativas de Agricultura Familiar e Economia Solidária do Estado da Bahia, instituição responsável por representar o cooperativismo da agricultura familiar e economia solidária.

       A responsável da turma, Sra. Railda de Oliveira Aquino Maia, diz ter solicitado este treinamento pois o grupo de dez mulheres o qual faz parte já trabalha com o cultivo de frutas na região, como:  manga, acerola, goiaba, graviola, cajá e umbu, e decidiu agregar valor ao produto.  Além disso, elas têm todos os maquinários para a fabricação da polpa de fruta: despolpadeira, liquidificador industrial, seladora, envasadora, balança eletrônica, freezer, fogão industrial e mesa inox, cedidos pela CAR (Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional), órgão do Governo do Estado, fomentador do desenvolvimento regional por meio da inclusão socioprodutiva, contribuindo para o combate à pobreza. Com isso, só faltava a capacitação para elas darem início a produção de polpas de frutas.

PROGRAMAÇÃO PARA O MÊS DE JUNHO