Aconteceu entre os dias 16/06/2014 a 18/06/2014 no
Centro de Treinamento Rural de Feira de Santana, o Curso de Panificação, com a
participação de trabalhadores rurais do distrito de Jaíba. O curso teve o
objetivo de proporcionar capacitação aos agricultores e melhorar sua renda
familiar, através da agregação de valores, aos recursos disponíveis nas suas
propriedades. No curso a instrutora Emília Lúcia, abordou os seguintes temas:
Os
principais ingredientes da panificação; Aditivos para panificação; Higiene e
Profissionalismo; Cálculos de Balanceamento; Preparo de Massas; Fermentadas;
Receitas: Pão de Massa Semi-Doce; Pão de Massa Doce; Pão de Massa Salgada;
Recheios e Coberturas, entre outros.
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