Integrantes do Cetep do município de Irara vieram ao
Senar participar do curso de Queijos, que aconteceu nos dias 14/04/2014
a 16/04/2014.
Os treinandos tiveram orientações como: Higienização, conceito,
etapas da higienização, formas de contaminação, etapas de fabricação,
rendimentos, pontos críticos de controle, coagulação , corte da massa,
fermento, enformagem, embalagem, queijo minas padrão, queijo prato, queijo
provolone.
O objetivo da turma e ter a capacitação, para comercialização
desses alimentos e obter renda .
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